Clafoutis aux pommes

200 g de farine
75 g de sucre
2 oeufs
120 ml de lait 
3 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique 
1 sachet de sucre vanillé
4 pommes 
30 g de beurre
30 g de cassonade


Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre,  un oeuf et le lait, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène. Ajouter l'huile de sorte qu'elle s'incorpore à l'appareil. Puis incorporer la levure le sucre vanillé. Découper les quatre pommes. Mettre la pâte au fond d'un moule à gâteau, préalablement huilé et disposer les pommes par dessus, coupées en gros quartiers. Mettre au four à 180 °C. 

Pendant la cuisson, faire fondre le beurre avec la cassonade dans une casserole à feu doux, puis y battre un oeuf . Après 30 minutes de cuisson, retirer le gâteau et y mettre ce mélange oeuf-beurre-cassonade. Réenfourner à 180°C pendant 15 minutes.