et Patati et Patata
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L'essai de Stéphane Hessel a fait tant de bruit. Le témoignage d'un homme qui vécut et et vit tant de grands moments historiques est retentissant. Même si ses mots crient l'évidence et la logique, nous ne pouvons que saluer son exercice. En nous obligeant...
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800 g de rutabagas 3 pommes de terre 1 oignon 1 échalote 2 cs huile d'olive 1 L bouillon de volaille ou de boeuf 5 cs crème fraîche 15% 50 g fourme d'Ambert poivre Peler et couper les légumes en cube. Enlever les coeurs des rutabagas s'ils sont brunâtres....
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500 g farine 100 g beurre doux 2 oeufs 25 cl lait 25 g levure de boulanger fraîche 125 g raisins Amandes entières 10 g sel 40 g sucre Faire fondre le beurre dans 20 cl de lait tiède. Travailler le mélange avec la farine, les oeufs. Ajouter la levure délayée...
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500 g panais 3 poires williams 0,75 L bouillon poulet ou de boeuf 1/4 de verre de jus de pomme 6 cs crème 15% Persil (menthe ou sauge) Sel, Poivre Dans une casserole, mettre panais en morceaux, poires hachées et bouillon. Saler et poivrer, et ajouter...
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