Lefèvre-Utile

Les Nantais le savent bien - l'usine de la célèbre marque de biscuits est emblématique de la préfecture de Loire-Atlantique - mais combien de Français ignorent encore que le petit beurre, biscuit de toutes les enfances, tire son nom du couple de pâtissiers Jean-Romain Lefèvre et Pauline-Isabelle Utile, fondateurs de la maison LU en 1850 ? La biscuiterie bouleverse les habitudes culinaires des Nantais, car Jean-Romain Lefèvre n'hésite pas à vendre ses biscuits directement à la sortie du four, dans la cour-même, en amenant des recettes de l'Est et en se spécialisant dans les biscuits de luxe. La tour phare LU est construite en 1900 par l'architecte Auguste Bluysen, qui l'érige en l'honneur de l'exposition universelle de Paris. Le pavillon LU était installé face à la Tour Eiffel, au bord de la Seine. Haute de 36 mètres, elle était chapeautée d'une boîte à biscuits géante de 6 mètres de côté, équipée d'une lanterne tournante, avec le logo LU sur ses quatre faces. Cette pièce est actuellement visible au musée d'Histoire de Nantes, à l'intérieur du Château des Ducs de Bretagne.