Gateau au chocolat express

100 g de chocolat à pâtisserie
100 g de beurre
50 g de farine
150 g de sucre 
3 oeufs
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre dans une même casserole le chocolat et le beurre. Laissez refroidir puis ajoutez à ce mélange la farine, le sucre les oeufs et la pincée de sel. Disposez la pâte obtenue dans un plat à tarte après l'avoir préalablement huilé avec une petite quantité d'huile. Ce gateau cuit en 20 à 25 minutes. Sitôt sorti du four, démoulez-le sur une assiette, au risque de le voir accrocher au fond. Accompagnement : crème anglaise, glace à la vanille, ou rien du tout. C'est toujours bon.

Une variante plus chocolatée : Brownie