Salade de pâtes au melon, pignons de pins et jambon cru

Pour 6 personnes

500 g de pâtes tortellini

1 melon

100 g de pignons de pin

10 tranches de jambon cru

Faire cuire les pâtes, et passer-les sous l’eau froide dès qu’elles ont été égouttées, afin que les pâtes restent fermes et arrêtent de cuire. Dans une poêle, et sans ajout de matière grasse, faire dorer quelques minutes les pignons de pin. Mettre dans un plat les pâtes froides, les pignons de pin dorés, et le melon découpé en morceaux. Ajouter les tranches de jambon cru hachées finement. Servir frais avec un assaisonnement au vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre, moutarde à l’ancienne et autres herbes ou condiments : ciboulette, échalotes émincées, estragon, …