Fraises au vin et au poivre

Encore quelques petites semaines et j'arrêterai de maudire les consommateurs inconscients qui se permettent d'acheter melon ou framboises en plein hiver, encourageant ainsi les cultures en serres surchauffées ou les fruits pétroleux débarqués dans l'hexagone par transports onéreux et pollueurs. La saison des fraises est presque arrivée et pour célébrer ce retour de ce fruit printannier plongé dans un fromage blanc ou étranglé par ses feuilles et trempé dans du sucre, voici une recette, simple mais néanmoins originale.


500 grammes de fraises
1 demi-litre de vin rouge
100 grammes de sucre en poudre
Poivre
Menthe fraîche

Dans une casserole, mettre le vin et le sucre et faire chauffer doucement pour faire réduire le mélange, et obtenir une sorte de sirop. Mettre une pincée de poivre. Equeutter et couper les fraises en morceaux, après les avoir lavées. Dans des ramequins individuels, mettre un fond de sauce au vin, et disposer les fraises. Saupoudrer le dessert de menthe hachée.