Crème patissière

1/4 litre de lait,
2 jaunes d'oeuf,
70 gr sucre semoule,
1 sachet de sucre vanillé,
30 gr de farine,
1 morceau de beurre

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Verser le lait bouillant sur le mélange oeuf-sucre et farine en fouettant pour ne pas que les oeufs cuisent. Remettre sur le feu et fouetter jusqu'à épaississement. Faire bouillir une minute en fouettant. Mettre un morceau de beurre hors du feu et refroidir la crème.