Dans le premier sens du terme, le thuriféraire désigne le clerc qui porte l'encensoir lors des célébrations catholiques. Aujourd'hui, dans le sens littéraire et figuré, le thuriféraire est celui qui encense et flatte. 

1 pâte feuilletée
1 poireau
30 g de beurre
1/2 litre de lait
4 cuillères à soupe de crème
4 oeufs
1 cuillère à soupe de maïzena
sel
poivre 
muscade
200 g de gruyère râpé

Faire cuire les poireaux découpés en rondelles dans une poële avec le beurre. Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte huilé en faisant de grands bords, et percer la pâte de trous à l'aide d'une fourchette. Disposer les poireaux sur la pâte. Recouvrir du mélange lait, crème, oeufs, maïzena, et condiments, et mettre le gruyère sur le plat. Cuire à four moyen pendant 45 minutes.

200 g de farine
75 g de sucre
2 oeufs
120 ml de lait 
3 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique 
1 sachet de sucre vanillé
4 pommes 
30 g de beurre
30 g de cassonade


Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre,  un oeuf et le lait, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène. Ajouter l'huile de sorte qu'elle s'incorpore à l'appareil. Puis incorporer la levure le sucre vanillé. Découper les quatre pommes. Mettre la pâte au fond d'un moule à gâteau, préalablement huilé et disposer les pommes par dessus, coupées en gros quartiers. Mettre au four à 180 °C. 

Pendant la cuisson, faire fondre le beurre avec la cassonade dans une casserole à feu doux, puis y battre un oeuf . Après 30 minutes de cuisson, retirer le gâteau et y mettre ce mélange oeuf-beurre-cassonade. Réenfourner à 180°C pendant 15 minutes.

A l'origine, Persépolis est un ensemble de quatre bandes dessinées autobiographiques de Marjane Satrapi, qui raconte l'Iran et son évolution dans les années 1970 à 1980, à travers le regard d'une petite fille. En 2007, la série a été reprise pour réaliser un long métrage d'animation, sous la direction de Vincent Maronnaud et Marjane Satrapi, animation qui reçut le prix du Jury au festival de Cannes 2007. 

On découvre dans ce film, la vie de l'auteur, son enfance en Iran, et les profonds changements qui advinrent pendant les années 1970 - 1980 sous le régime des Mollah. Le témoignage est d'abord naïf, touchant, puis la petite Marji devient grande et le film devient grave. 

Les mots sont parfois durs et les scènes violentes, mais le film n'en reste pas moins poétique. J'ai beaucoup aimé, notamment, le personnage de la Grand-Mère qui, pleine d'humour  et de franchise, apprend à sa petite-fille l'intégrité.

200 g de peau de lait
200 g de farine
200 g de sucre
4 oeufs 
1 sachet de levure chimique

Pour obtenir la peau de lait, faire bouillir 2 litres de lait entier, si possible frais. Après avoir laissé reposer 5 heures au réfrigérateur, récupérer à l'aide d'une grande cuillère, la peau de lait située au-dessus (environ 200 g).

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine, la peau de lait et la levure. Incorporer les blancs battus en neige. Beurrer un moule à gâteau et cuire 30 minutes à 200 °C.