1 boîte de thon (200 g)
1 fromage Saint Moret (100 g)
Quelques gouttes de tabasco
Ail, échalotte
Sel, poivre
Ciboulette

Mixer le thon et le Saint Moret ensemble dans un saladier. Ajouter 5 gouttes de tabasco, une demi gousse d'ail, et une demi échalotte émincées. Saler, poivrer. Ajouter à la convenance des herbes pour parfumer : ciboulette ou autre selon les goûts. Mettre dans une terrine et laisser refroidir deux heures au réfrigérateur avant de servir sur des toasts grillés.

Pour 6 personnes

250 g de mascarpone
100 g de fromage blanc
2 oeufs
30 g de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de confiture de framboises
20 gaufrettes à la framboise "Paille d'or"
300 g de framboises fraîches

Fouetter le mascarpone et le fromage blanc avec 2 jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre pour avoir des blancs bien fermes. Incorporez ces blancs à la crème mascarpone & fromage blanc. Dans le fond de six coupes en verre, répartir les six cuillères à soupe de confiture de framboises, puis le mélange crémeux. Par dessus, mettre des bouts de gaufrettes, puis au dessus les framboises fraîches. Laisser reposer au frais 2 heures. Servir avec le reste des gaufrettes à la framboise.

Comment récupérer un morceau de pain rassis, sec et oublié depuis plusieurs jours ? Voici une recette qui permettra de le transformer en un dessert moelleux et sucré. 

4 tranches de pain rassis
1/2 litre de lait
1 oeuf
huile

Battre au fouet l'oeuf dans le lait jusqu'à obtenir un liquide homogène. Y mettre les tartines à tremper quelques minutes, jusqu'à qu'elles soient bien imbibées du mélange. Mettre un peu d'huile dans une poële sur feu vif, et cuire les tartines préparées sur une face puis sur l'autre. A servir avec du sucre, de la cassonnade, du sirop d'érable, du nutella, du chocolat noir fondu, de la confiture, de la crème de marron, du miel,... au choix !